🍽️ Restauration, animation et sonorisation [APEL Saint Joseph La Salle de Wattrelos]

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====== 🍽️ Restauration, animation et sonorisation ======

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===== Offre nourriture et boissons =====

===== Principe général =====

La règle d’or : **faire simple**.

Le repas doit :
  * être bon
  * plaire au plus grand nombre
  * nécessiter peu de préparation sur place
  * générer peu de déchets
  * ne pas épuiser les bénévoles avant même le début de la soirée

===== Piste de formule =====

==== Apéro ====

À vendre ou à inclure selon le modèle retenu :
  * chips
  * olives
  * cacahuètes
  * saucisson
  * petits éléments à grignoter sans préparation lourde

==== Plat ====

Exemples de base réaliste :
  * pain
  * saucisses / grillades simples
  * salades
  * accompagnements faciles à servir

Le principe recommandé :
  * peu de références
  * peu de cuisson minute
  * service rapide
  * réassort facile

==== Desserts ====

Privilégier des desserts **achetés ou très simples** :
  * brownies en plaques
  * tartes aux fruits
  * gâteaux faciles à découper
  * desserts rafraîchissants selon la météo

===== Boissons =====

À envisager :
  * eau plate / pétillante
  * softs
  * bières
  * éventuellement rosé en cubi
  * café ou thé si utile en fin de soirée

**À proscrire :**
  * alcool fort
  * cocktails complexes
  * carte trop large
  * boissons qui demandent trop de manutention ou de matériel

===== Matériel de service =====

  * Ecocups
  * serviettes
  * couverts si besoin
  * nappes
  * pinces / couteaux de service
  * sacs-poubelle
  * essuie-tout
  * glacières / bacs / pains de glace
  * ouvre-bouteilles / tire-bouchons
  * marqueurs / affichage prix / étiquettes allergènes si utile

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===== 🎶 Animations =====

Les animations doivent rester **souples, légères et compatibles avec une soirée de discussion**.

==== Idées adaptées ====

  * musique d’ambiance, son de cigales
  * scène ouverte avec jeunes volontaires
  * karaoké
  * jeux anciens / jeux en bois
  * petit coin photo si quelqu’un s’en charge

==== Ce qu’on cherche =====

  * créer de la vie
  * favoriser les échanges
  * éviter les temps morts
  * ne pas transformer la soirée en usine à animation

==== À surveiller =====

  * volume sonore raisonnable
  * horaires
  * enchaînement fluide
  * compatibilité avec les voisinages et le cadre du collège

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===== 🔊 Sonorisation et musique =====

L’APEL dispose d’une base matérielle utile :
  * table / matériel de son
  * enceintes
  * installation déjà éprouvée

===== Checklist technique =====

  * tester le matériel avant le jour J
  * vérifier prises, rallonges et multiprises
  * prévoir une personne référente son
  * préparer playlist ou source audio à l’avance
  * sécuriser les branchements
  * protéger le matériel en cas d’humidité

===== Point administratif important =====

**La déclaration SACEM doit être anticipée.**

> À ne pas repousser à la dernière minute.